説明
香り豊かな椎茸の最高峰がどんこです。中でも花どんこは、香り・旨み・歯ごたえと干し椎茸の良さを余すことなく含んだ最高級の干し椎茸です。気象天候条件に恵まれないとできないことから生産量も少なく希少です。
冬の厳しい自然の中、栽培に最も適したクヌギを寝床に栄養を蓄えながらゆっくりと育ちます。 柔らかで歯ごたえのよい厚みのある肉質とレンチオニンという生椎茸にはない特有の香り、また日本料理の三大うま味成分のひとつと言われる椎茸特有のグアニル酸を多く含んでおり、最高級の名にふさわしい贅沢な味わいがします。
